做午饭 (1/2)
&ep;&ep;第二十章
&ep;&ep;论野菜干的做法?
&ep;&ep;林小溪知道不同地方,菜干的做法也不同。
&ep;&ep;但是她知道一个堪称万能的,且不会失败的野菜干做法。
&ep;&ep;还没什么技术含量的。
&ep;&ep;野菜的茎叶含水量比较大,如果直接把新鲜的野菜放在太阳下晾晒,不容易晒干。
&ep;&ep;所以晒野菜干的第一步是将新鲜的野菜清洗干净,再将野菜用加盐的开水焯一下。
&ep;&ep;之后再将野菜捞出,放在太阳底下晒就可以了。
&ep;&ep;其中也有需要注意的地方,给野菜焯水的时候不能烫的非常熟,只要稍稍过水一下就可以了。
&ep;&ep;林小溪喜欢荠菜、婆婆丁、马觅菜。
&ep;&ep;不过荠菜这玩意初冬也有,算是特别抗冻的一种野菜了,而且有人说,冬荠菜更鲜。
&ep;&ep;所以这次她就不准备弄荠菜了,先向婆婆丁和马觅菜下手。
&ep;&ep;为了做野菜干,她连修陷阱都没去,主要也是用不上她。
&ep;&ep;她先在家附近挖野菜,挖了一筐就往回赶。
&ep;&ep;先把野菜清洗,之后就要焯水了。
&ep;&ep;林爹在前面劈木头,整个山洞就她一个人。
&ep;&ep;是时候展现真正的技术了。
&ep;&ep;她没有火折子,不过不要紧,家里还有打火石。
&ep;&ep;生火是她们野外主播的必修课,所以打火石她很会用的。
&ep;&ep;找一些易点燃的细绒草,上面是架空的细木枝,这样火一旦生起来,很容易就燃烧起来了。
&ep;&ep;她虽然力气小,但是掌握了打火石的摩擦技巧,试了几次之后还是把火生起来了。
&ep;&ep;生起火,张柔拿着葫芦瓢开始接水刷锅,然后添水烧开,期间放三颗盐粒。
&ep;&ep;她得省着用,盐贵啊。
&ep;&ep;简直要为自己掬一把穷酸泪!
&ep;&ep;她到现在为止,还没见过钱长什么模样呢。
&ep;&ep;虽说她上辈子也穷吧,但也没穷的这么彻底。
&ep;&ep;一边感叹一边干活,野菜很快焯完了水。
&ep;&ep;就剩晒了。
&ep;&ep;家里有晒板,但是有些不得用,因为会粘。
&ep;&ep;不过这难不倒她。
&ep;&ep;她家还有一大圈的木栅栏啊,她找了一块破旧皮毛条当抹布女稍微擦拭一下,再放上野菜。
&ep;&ep;现在日头正大,有风,但是是北风,山洞前正好背风,不会把野菜吹下来。
&ep;&ep;“小溪,你在干嘛?”林爹饶有兴趣的看着女儿弄。
&ep;&ep;林小溪头也不回的回答道,“我在晒野菜啊,晒干了放起来冬天吃。”
&ep;&ep;野菜看着挺多,一焯水就少了。
&ep;&ep;放了半个木栅栏,就全部晒完了。
&ep;&ep;等到干了,也就一把菜的样子。
&ep;&ep;这也太少了。
&ep;&ep;什么时候能弄一坛子啊,回头还得要林二哥帮忙。
&ep;&ep;林小溪看了看时间,有点蠢蠢欲动,她想中午烧饭。
&ep;&ep;今天绝对是天时地利人和啊。
&ep;&ep;林母不在,林爹行动不便,她要是能把饭菜做了,以后她动手岂不是就名正言顺了。
&ep;&ep;至于林爹林母会不会怀疑,她也不做太新奇的,就做野菜鸡蛋汤和面疙瘩。
&ep;&ep;这两样都是林母常做的。
&ep;&ep;她也看了几回了。
&ep;&ep;她能做的更好吃,只不过是因为她有做菜天赋罢了。
&ep;&ep;很多人第一次做菜也许形状看起来差一点,但是味道却是不差的。
&ep;&ep;她还得先挖野菜,“爹,我一会就回来。”
&ep;&ep;林小溪喊一声,不等林爹回答,就如风一样的女子般跑了。
&ep;&ep;为了能做饭,林小溪也是很拼的,她怕林母提前回来,所以挖菜速度快的飞起。
&ep;&ep;“差不多了。”林小溪没有多挖,觉得够吃一顿就停手了,晚上的不愁,林二哥他们肯定也有挖。
&ep;&ep;他们可以带着背篓走的。
&ep;&ep;“回家!我要大显身手啦!”
&ep;&ep;林小溪抓着木筐嗖的一下跑进山洞,不给林爹盘问的机会,她是打算好先斩后奏了。
&ep;&ep;野菜鸡蛋汤,她多一个步骤,就是荤油炝锅。
&ep;&ep;她也不
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