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周安把菜单递给他，“陈师傅！这桌菜精致一点！”
“好！”
陈发银答应着，拿着菜单去交给案板那边，顺便叮嘱这桌菜要用心切配。
而周安则对案板那边的江涛说，“羊肉锅仔一份、白切羊肉一份！先把羊肉锅仔配好给我，然后抓紧时间把白切羊肉切出来！”
江涛答应一声，立即忙起来。
周安又吩咐给他打荷的田律，“去舀一份白切羊肉的蘸料，等下跟白切羊肉一起端上去！”
“好的！”
田律也行动起来。
吃白切羊肉需要事先调配好的蘸料，一般是用蒜泥、香菜末、蒸鱼豉油、白糖、味极鲜等调料调制而成，周安下午已经提前调制好一小盆，这时候拿小碗舀一份，随切好的白切羊肉端上去就行了，方便快捷。
回到厨房的周安一忙起来就没个停，他在厨房里看不见外面的情形，实际的情况是：随着四点半的营业时间到来，今晚第一天开业的店门前，客人就一拨接一拨地进店。
老店小半年积攒下来的口碑和人气，在今晚迎来一个小爆发。