我做的菜巨无敌好吃[系统]_第81章 (1/2)

&ep;&ep;“一肉一鱼两素一汤，一个凉菜。哦对了再来点甜点，做些你们店的特色菜，其他的看着上吧。”

&ep;&ep;宋阮道。

&ep;&ep;跑堂也没问他点这么多吃不吃得下，而是笑道，“客官，您是第一次来我们这儿吃饭吧？”

&ep;&ep;“是啊，怎么了？”

&ep;&ep;跑堂解释道，“客官，您看咱们店的特色菜大多都是川菜，味道重，您要是有什么忌口的跟小的提前说一声……这菜您是想要几分辣？或者是不放辣？”

&ep;&ep;宋阮微微笑了起来，觉得他的问题还挺有趣的，“不放辣怎么叫川菜……中辣吧。”

&ep;&ep;“好嘞，您二位稍等。”

&ep;&ep;杨苑百无聊赖地撑着一只手看宋阮的侧脸，“点川菜做什么？你能吃辣吗？”

&ep;&ep;“我当然能吃。”

&ep;&ep;宋阮调侃道，“是你不吃吧？”

&ep;&ep;被戳破心思的杨苑哼了一声，又羞又恼，嘀嘀咕咕地说道，“我看你等会儿要是辣的哭了，可别怪我没拦你。”

&ep;&ep;食味鲜的速度极快，不一会儿小二就端着盘子来上菜了。

&ep;&ep;食味鲜的川菜果然名不虚传，荤菜是回锅肉，鱼是干烧桂鱼。

&ep;&ep;两素分别是麻婆豆腐、雪魔芋。汤倒是正常的珍珠翡翠白玉汤，甜点则是中规中矩的绿豆酥，可以解一解腥气。

&ep;&ep;小二离开的时候，桌子上已经被铺得满满都是饭菜碗碟，一大片的红油和辣子格外的显眼，那鲜辣的味道闻着让人又想打喷嚏、又忍不住地想要流口水。

&ep;&ep;“………………”

&ep;&ep;杨苑指了指那个绿豆酥，默默地问道，“所以，这个是我的下午茶还是晚餐？”

&ep;&ep;宋阮也没想到他们能把菜做的这么辣。他哭笑不得地问小二多拿了一个碗，到了白开水放在杨苑面前，“辛苦你了，你要是觉得辣的话就涮涮再吃吧。”

&ep;&ep;没等杨苑有发脾气的预兆，宋阮已经提前低声许诺了，“你乖，今天回去给你做海棠酥。”

&ep;&ep;海棠酥？

&ep;&ep;杨苑没吃过，但是一听这个名字就觉得又香又甜，他轻哼了一声，不再作妖、乖乖地吃他的菜。

&ep;&ep;所有菜全部上完，宋阮做的第一件事不是动筷子吃，而是看。

&ep;&ep;他还记得他家跑堂和他说过的话，那几个大厨说他刀功不好。

&ep;&ep;这次宋阮也不是抱着反击的心思过来的，而是学习。

&ep;&ep;是的，学习。

&ep;&ep;就算有系统的加成，但是色香味，第一个吸引人的，就是色。

&ep;&ep;所以宋阮最先看的菜就是回锅肉。

&ep;&ep;一整块五花肉，肥瘦相间，被厨子切成了间距相等的肉片，不薄不厚，薄了太过软趴，厚了火候又难以掌握。

&ep;&ep;宋阮又把目光投向了那道干烧桂鱼。

&ep;&ep;南山饭馆的特色菜也是桂鱼，只是他们是清蒸，这个是干烧。

&ep;&ep;一道鱼上也可以看出厨师的刀功。

&ep;&ep;不熟练的厨师操刀，可能不但味道不够，还可能因为刀法不精，破坏了鱼肉鱼骨之间的美感。

&ep;&ep;而这个厨师，虽然在鱼身上划了几刀来方便调味，但是却巧妙地利用刀功和装饰遮掩住了划痕。

&ep;&ep;宋阮夹了一块回锅肉，放进口中仔细咀嚼了一下，肥而不腻，入口浓香，辣味刺激着他口腔的味蕾，麻木了他的嘴唇，却让人由衷地生起一股想要再尝一口的欲望。

&ep;&ep;在没有调料和菜谱的加成下，这个味道已经是做的非常出色的了。

&ep;&ep;宋阮微微垂下眼睛，筷子停在半空中，不知道在思考着什么。

&ep;&ep;“怎么不吃了？”

&ep;&ep;杨苑自己看着这一桌子飘着红油的菜，觉得没什么胃口，勉为其难吃了一口绿豆酥，也觉得不太好吃。

&ep;&ep;但是他自己不吃没关系，却见不得宋阮饿肚子。

&ep;&ep;他特意从热气腾腾的鱼尾上夹了一块鲜嫩的鱼肉，放到了对方的碗里，“试试这个好不好吃。”

&ep;&ep;民间有句俗话，叫穷人吃鱼肚，富人吃鱼尾。

&ep;&ep;鱼肚的肉多，所以穷人一般吃鱼肚。而鱼尾肉少，但是鱼因为经常摆尾、尾鳍得到很好的锻炼，所以鱼尾往往更好吃。

&ep;&ep;宋阮把这块鱼肉放进口中，辣味不仅掩盖了鱼肉的腥气，而且还可以提鲜提味。

&ep;&ep;鱼肉的火候也是恰到好处，不老也不生，尝在口中，像是冰淇淋一样软嫩。

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