&ep;&ep;腊月有酬师的习俗,灵素便要给方伯丰预备给鲁夫子的年礼。这正月里上门拜年的时候,多半只带些糕点果子,倒是这腊月里的年礼重。灵素仍秉持着她那“送礼自然要送人喜欢”的原则预备。
&ep;&ep;看着空间里的那些熟螃蟹,她心里感慨,谁让那时候自己不知道怎么做糟蟹糖蟹醉蟹呢？只有这些熟了的,便是有几只生的,也是死的。谁能拿死螃蟹送人？唉！能耐有限，便是有好东西，也用不起来啊。
&ep;&ep;好在她也不是死钻牛角尖一味埋怨难过的人,总是东方不亮西方亮，想主意往前走比后悔要紧。她就看到新得的那头野猪身上了。本来是打算留到腊月二十六七，再请屠户巷的屠户给料理了,顺便同人家换些家养的猪肉来吃。如今看来恐怕得早些收拾出来才好了。
&ep;&ep;这回她只好迂回一下,借了大车，从城外人烟稀少处把野猪拿出来放在车上,另拿些冬青树枝子盖上,拉着车往城里去。一边走一边觉着如此脱裤子放屁真是劳心费力啊,可自己要假装是个人,又没得法子,叹，叹！
&ep;&ep;到了屠户巷里相熟的那一家,如今已知道这家男人姓胡，媳妇姓焦。灵素到了那里,看屠户媳妇正在烧水,便唤一声：“焦姐，胡大哥呢？我这又有一头野猪要麻烦你们了。”
&ep;&ep;焦氏一见是灵素，笑道：“妹子你来了！我们还差你一个新鲜福头呢，你要不来，我都不晓得往哪儿给你送去！怎么，又有野猪？你们这亲戚也太好了，这一年不用别的，就指着他送都够吃了！”
&ep;&ep;说着话靠到车子边上，掀了下上头盖着的树枝子，露出多半个猪头来，就惊叹道：“好家伙！这大山猪，他怎么打的？！群狼独猪，这么大的山猪都有圈地的，连狼都不敢随便进它圈儿！你这亲戚可真够能耐的，也仗义，这样的猪说送就送你们了？瞧瞧，还挺新鲜，估摸着早上刚打的呢……”
&ep;&ep;说话功夫，把上头盖着的枝叶都取下来了，刚好胡屠夫从外头进来，看了道：“嗬哟，开门红啊，这个头可真多少年没见过了！”
&ep;&ep;他这里预备刀桶热水，喊人过来搭手帮忙，焦氏那边同灵素商量开了：“这头你打算换多少的？”
&ep;&ep;灵素问：“你还要？”
&ep;&ep;焦氏摇头：“要不起，你当我们赚多少钱呢！且咱们这么熟了，我也不好昧良心坑你不是？你听我的，这个时候，你还不如就把它卖了合适。”
&ep;&ep;灵素道：“我还想换点肉呢……”
&ep;&ep;焦氏便道：“那你自己留下半扇，拿二刀和后坐换肉，俩腿还自家腌着吃去。啧，这厚实，什么山里的？能吃得这么肥！比家养的还肥了！这野东西，就得肥了才好吃，说明那地方好过活。若是瘦啦吧唧的，身上膻味就重，它饿啊，饿了可不就什么都吃了，那肉味儿也不好……”
&ep;&ep;灵素想想家里已经有六个野猪腿子腌着了，这又来俩，好像太多了些……不过这么听来这东西似乎是个好东西，便问：“我这是想用它凑年礼呢，只可惜野猪肚只一个，你说送腿子成不成？”
&ep;&ep;焦氏一拍大腿：“成啊，怎么不成！要是陈上二年，进珍品集都成了！我再教你个炒盐的方儿，你回去买那最粗的大盐粒儿，按着方子上的料配好了炒透，再腌。那滋味，我同你说，送年礼绝对体面！要是碰上好吃口儿的，啧，那家伙，都得给磕头你信不！……”
&ep;&ep;看焦氏说得眉飞色舞，灵素心里有主意了，便对焦氏道：“那我就拿几刀肉换些家养的猪肉吃，旁的都不卖了。你要不要？你要的话，我让个腿子给你。”
&ep;&ep;焦氏一脸挣扎，想来也是好吃之人，这时候胡屠夫走过来了，对灵素道：“这位客官，你这猪让我们一腿可好？都多少年没见过这么厚肉头的山豚了，下回遇上还不知道什么时候。”
&ep;&ep;焦氏一见自家男人也这么个主意，乐不得地答应了。
&ep;&ep;灵素得了焦氏给的方子，便把那腿子按分量一等一同他们换的猪肉，焦氏便不肯再要那四五十个钱的杀猪使费，灵素强塞了十个青钱给她。又有旁的人家见这山猪体硕肉厚，也要来换，灵素只让他们出价，都是一等一份二三的同她来换。她便把其中半扇的槽头、宝肩、二刀、后坐都给人换了，余下另外半扇自家用。
&ep;&ep;焦氏又教她收拾野猪肚，洗刷干净用干净棉布擦干水，拿炭盆烘干了收起来，能收好久。那边几个女人帮灵素把下水也都收拾得了，灵素留下了一块板油和一个肺头作谢。
&ep;&ep;胡屠夫拿了几张干荷叶把那猪肚单包起来递给灵素道：“这头也了不得，上头得十来个疔子。若有人买，出价少于十两你都别卖。”
&ep;&ep;灵素都答应着，几人帮忙把剩余的肉还装回到板车上，还拿树枝子一盖，这才拉着车回去。
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