风干牛肉干 (1/2)

&ep;&ep;等待出酒的日子里，叶杏娇也没闲着，她找人定制了一批酒坛子，因着没有玻璃，用琉璃造价又太贵，所以叶杏娇选的是老式的陶罐子，封口用的是黄泥与封蜡，这般包装的啤酒密封度好，不跑气，不破坏口感。

&ep;&ep;每个酒坛子叶杏娇选得都是一斤装的，与现代的瓶装啤酒无异，而且外头都特用红纸些了标签，上头写着‘叶氏啤酒’。

&ep;&ep;只另有两百个坛子外头用了贵价红釉，而且标签上写多是些并蒂莲这般好意头的画。

&ep;&ep;钱氏看着这些红釉坛子，格外不解：“哎呦喂，咋？这都是红釉的？那都是达官贵人用的吧？这酒坛子怕是比酒都贵了，这是要卖坛子还是要卖酒哦……杏娇，你咋做这亏本的买卖？”

&ep;&ep;“娘，这些酒不卖。”叶杏娇没抬头，依旧地头查看着那些上了红釉的酒坛子，生怕哪一个品相不佳。

&ep;&ep;“咋？不卖？那你要做啥？”钱氏更加不解了，这两百个红釉的坛子，足能装两百件，这老些酒不卖？

&ep;&ep;“娘，你莫管了，总之就是不卖……”叶杏娇说着话时，眼神有些飘忽，似害臊似的。

&ep;&ep;钱氏是经年的老妇人，一看这模样，瞬时懂了，捂着嘴直乐：“咋个？这些是要留给何小秀才的？”

&ep;&ep;叶杏娇低着头，没作声。钱氏一看这，晓得她是猜准了，只乐得更厉害。

&ep;&ep;叶杏娇面皮上更加挂不住，只吞吞吐吐的解释：“这，这也不是给他，就是让咱村的人都尝尝……”

&ep;&ep;“哎呦喂，娘醒得，你就是想大婚的时候拿出来摆酒，让村里一道喝这酒对不？”钱氏脸上乐出一道花：“咱村里的人可跟着何小秀才沾光了，要不然哪喝得上这么好的酒。”

&ep;&ep;被这般一打趣，叶杏娇的脸红透了。

&ep;&ep;可钱氏依然不依不饶，只接着说：“算算日子，眼见就八月了，这再有十来天何小秀才就考试了，也不知道他这准备的咋样？”

&ep;&ep;“娘，我信他，定是出不了岔子的！而且他年岁小，这次没中也没啥，往后多考几次就是，就算真走不了这条路，咱家的日子也是错不了的。”叶杏娇安慰着钱氏。

&ep;&ep;可自己的心却是提了起来，说来那日去了县上，萧氏虽说一切都好，可她的心总不踏实，尤其是这几日总恍恍惚惚梦见何炎，虽记不清梦的什么，却都是不大好的感觉。

&ep;&ep;钱氏没那么多心思，只说道：“哎，咱村上都说何小秀才人才够了，就看运道了！杏娇，你莫不信邪，往前我听人说隔壁村子有个书生人才也好，可每次考试都分在老臭的位置，那不得带瘟，还咋个考哩？到底是没考取。”

&ep;&ep;“娘，那叫做臭号，就在茅厕旁边。”叶杏娇同钱氏解释，大周朝这会的考试，可不想现代，各个考生风吹不着雨淋不着，是得凭点子运气，才能分到好的位置。

&ep;&ep;她相信何炎，可考场上的事瞬息万变，任谁也说不准他的运道到底好不好。还是多准备一些才妥帖。

&ep;&ep;想到这，叶杏娇只将她娘打发了，自己闷在屋子里想着再帮何炎准备些东西。

&ep;&ep;考试为了防止夹带必须穿单衣，八月是一年最热的时候，这到没什么，不用额外准备。

&ep;&ep;那剩下便是吃食了，叶杏娇晓得院试得考三天，这三天吃住全在考试，吃食得考生另备，为了方便大多考试带得都是馒头之类的干粮，入场时都有监考的衙役，捏碎揉烂了检查。

&ep;&ep;她晓得何炎不懂什么厨艺，想来不会自己带炊具，必是带干粮的。

&ep;&ep;那这应考的吃食就得帮她准备上一些了。

&ep;&ep;为了让何炎吃的好，叶杏娇特地去别的村买了些‘意外死’的牛肉。

&ep;&ep;大周朝严令不得杀牛，为了让那头牛‘意外死’，叶杏娇可花了不老少银子。

&ep;&ep;叶杏娇先是将这些牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

&ep;&ep;腌了六个时辰，然后风干。

&ep;&ep;再往日风干牛肉得花上十来天，可如今离何炎考试统共也就十来日了，为了赶时间，叶杏娇只能找了户家里有火炕的人家，将牛肉晾在上头。

&ep;&ep;饶是这般也花足了三日才将牛肉风干。

&ep;&ep;接着又在炭火上烤了一个半时辰，才切成条装盘。

&ep;&ep;因着是要带入考场的东西，所以每一条都切得格外细，让人一眼看去就晓得无处夹带。

&ep;&ep;她做这风干牛肉干也是有考量的。

&ep;&ep;一来，风干的牛肉不容易坏，能放很长时间，二来，这东西口感好，而且牛肉最是抗饿，考试的时候啃上一根