锅盔 (1/2)

&ep;&ep;钱氏听了叶杏娇连连保证没吃得亏去，这才将心放回肚子，不过只片刻又跟着担心了起来：“哎！那奸人造了报应，可你铺子没了掌柜可咋办哩？娘听说大铺子都得有掌柜站柜哩。”

&ep;&ep;掌柜掌柜，掌得就是柜台，平日里得在柜台前站柜，眼观六路耳听八方，掌着铺子里的大事小情。

&ep;&ep;这叶杏娇得负责吃食上头的事，若在兼着柜台上的事，一个人确有些支应不开。不过眼下确没有合适的人选，只能硬着头皮先应付着了。

&ep;&ep;于是叶杏娇咂摸了片刻说道：“我先顶着吧，这眼下也没有好人选。”

&ep;&ep;钱氏听完撇了撇嘴，又拿不出别得法子，只跟着感叹说：“哎，城里的人那样奸，这掌柜可咋寻哦？”

&ep;&ep;叶杏娇听得这话，心思却是动了动，说来这县上的人，她大都不熟，经了来旺这事她更是知道，这挑人端看表面是看不出什么。

&ep;&ep;若这村上能有靠谱的人，哪怕人才上差些，只她在一旁教着倒也无妨。

&ep;&ep;只这事到底急不来，眼下也只能做个想头。

&ep;&ep;这说完县上的事，叶杏娇便拉着钱氏打听起家里最近几日咋样。

&ep;&ep;钱氏一听这话头，瞬间乐得合不拢嘴，只笑着说：“咱家的屋子造好咧，我前两日去看了，那可是顶顶好的。如今就差选日子上梁了，你爹说，这上梁咱家要大办，这就等你回来嘞，你要再不回来，你爹可得去县上抓你了。”

&ep;&ep;“这样快就造好咧？”叶杏娇一愣，她想着家里的新屋估计还得再等一段时日，倒没想到这样快就完事了。

&ep;&ep;这样一来，端午前便能进新屋，过了节再挑个好日子铺子开张，可是顺风顺水的紧。

&ep;&ep;“可不，那罗锅的手艺真没得说，造得房子又快又好。你爹说了，赶明若是有活计，还找他哩。”钱氏应了一句。

&ep;&ep;村里人嘴拙，能得一句‘下回有活还找你’这样的话，那便是打心眼里的认可。看来多花的这一成工钱，倒是没白花。

&ep;&ep;说话间，叶贵明叶从外头回来了，叶幺妹家里坐不住日常总跟在她爹屁股后头，这会子一并跟了回来。

&ep;&ep;“姐！”叶幺妹回屋看见叶杏娇，那笑脸都咧倒了脑后，直接扑进了她怀里。

&ep;&ep;叶杏娇笑着从带回来的东西里，拿出两包县上的点心塞进叶幺妹怀里。

&ep;&ep;这叶幺妹看着新奇得点心，一时舍不得吃，连分了叶贵明和钱氏几块，才小心捧着一块，坐在床边边吃边看着爹娘聊天。

&ep;&ep;叶贵明嘴拙，叶杏娇走了几日心里头也想得慌，只嘴上却说不出什么，只站在一旁看着妻女傻笑。

&ep;&ep;“莫傻站着。”钱氏白了他一眼，将他拉倒床边坐着，说：“我刚跟杏娇说，咱家上梁酒要大摆哩。”

&ep;&ep;“嗯，你娘说得是，村上的人咱都得请到了，咋得都得二三十桌咧。”叶贵明一想到往后，自个家也能住大砖瓦房，心里乐得憋都憋不住。

&ep;&ep;叶杏娇晓得，在村上盖房子是一辈子的大事，跟娶老婆有得一比了，这样的事若是不好好庆贺庆贺那是要憋屈半辈子咯。

&ep;&ep;原也是好事，既然她爹娘想大办，她自是没什么意见，只跟着一道忙活便是了。

&ep;&ep;一家子都没什么意见，于是只定了五日后上梁摆酒，其实按照钱氏的意思，恨不得明日就办，只这坐席要准备的事太多，仅五日都怕预备不妥当。

&ep;&ep;商量完这些，天色也不大早了，钱氏原想着张罗一顿晚饭，只叶杏娇不依，说都是自家人，只简单弄些垫垫肚子便是了。

&ep;&ep;叶杏娇回了家，这掌勺自是她的是，她想着烙几张锅盔，再就点稀的便是一顿饭。

&ep;&ep;只这说起来简单，可这锅盔做起来却不简单。

&ep;&ep;光着和面就得下大工夫，白面得备上一斤，酵面夏季五钱，春季七钱.冬季一两，这会子正是春季，预备了七钱刚刚好。

&ep;&ep;这发酵好的面团得不停得搓弄，直到那面稀软，没有一个面疙瘩才成，接着案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成小块，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，制成薄薄的一小层。

&ep;&ep;这会子才能用预备好的芝麻、肉沫，细细撒上一小层。接着迅速贴进了炉膛里。不过片刻那锅盔便增大了一倍。

&ep;&ep;宜河村的人喜辣，叶杏娇将锅盔取出来时，特地刷上辣椒酱，红红的油辣子看着就让人食欲大增。

&ep;&ep;这刚出锅的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，趁着热的时候一口咬下去，满嘴溢香，赞不绝口。

&ep;&ep;因