第一十七章 卖菜方子 (1/2)

&ep;&ep;唐青山老实地回答道。

&ep;&ep;林掌柜脸上的笑容更加满意：“如果我们酒楼把你们的猪血豆腐全部买下，还能再便宜一点吗？”

&ep;&ep;“这……”唐青山显然没有想到这个问题，顿时为难地搔着头下意识地看向了唐可可。

&ep;&ep;林掌柜顺着唐青山的眼光往唐可可看去，等他看到干瘦的女孩脸上有双灵动的双眸后，心里微微一愣。

&ep;&ep;“林叔叔好。请问林叔叔买这么多的猪血豆腐是打算推出新菜招揽顾客吗？”唐可可上前一步，满脸微笑有礼地开口问道。

&ep;&ep;林掌柜脸上难掩惊讶，不由地点了点头：“我们酒楼刚开业不久，生意一直不好。近日听闻很多人都买了你们兄妹的猪血豆腐，口感极佳，所以我们打算试试看，如果能够吸引顾客，给酒楼招揽生意的话，也不枉费我们花这番心思了。”

&ep;&ep;“招揽生意的话，也要看是怎么招揽的了。”唐可可看着林掌柜微笑道。

&ep;&ep;“哦？小姑娘可是有什么主意？”林掌柜惊讶过后，满脸笑容地问道。

&ep;&ep;“我这里有几个用猪血豆腐做菜的菜方子，菜式新颖，能够把猪血豆腐的嫩，滑，鲜，香发挥到极致。如果林叔叔有意愿的话，可可可以把这几个方子传授给这位大叔。”

&ep;&ep;“我姓周，小姑娘叫我周叔就好。”胖胖的厨师周二柱在一边乐呵呵地接道。

&ep;&ep;唐可可微笑地对着周二柱点了点头。

&ep;&ep;“传授？”林掌柜双眼一亮，看着唐可可试探道，“小姑娘不会白白传授吧？”

&ep;&ep;“那是当然。但我主要的目的还是想让春风楼的生意火爆，这样林叔叔就能买我们家的猪血豆腐了。”唐可可俏皮道，“至于菜方子，你们可以想尝尝我做的几个菜再说。如果满意的话，你们就买下，不满意的话，可以不买。”

&ep;&ep;“那行，小姑娘需要什么跟周叔叔说。”林掌柜沉吟了半响，最后点头道。

&ep;&ep;“可可……”唐青山和唐巧巧惊呼出声。

&ep;&ep;他们不是来卖猪血豆腐的吗？

&ep;&ep;怎么又变成了可可要下厨卖菜方子了？

&ep;&ep;可可，什么时候会做菜了？而且还能把做菜的法子换成银子？

&ep;&ep;“大哥，大姐，你们就留在这里陪林叔叔聊几句，可可马上就好。”唐可可对着唐青山俏皮地眨了眨眼，随后跟着周二柱往后院的厨房走去。

&ep;&ep;厨房很大，各种食材调料也齐全。

&ep;&ep;食材虽然不是很新鲜，但因为现在天气变冷，并不影响口感。

&ep;&ep;看来，春风楼的生意真的不好。

&ep;&ep;唐可可大概浏览了下，心里已经有了主意要烧哪几个菜。

&ep;&ep;“周叔叔，能请你把我大哥叫来，让他杀一条鱼吗？”唐可可满脸微笑地对着周二柱道。

&ep;&ep;“好。”周二柱当然明白唐可可的意思，叫来了唐青山后，就没有再进厨房。

&ep;&ep;唐可可暗中松了口气，双手开始有条不紊地忙碌着。

&ep;&ep;洗，切，热锅，撒油……

&ep;&ep;唐可可第一道要做的就是青椒炒猪血。

&ep;&ep;首先青椒切块，红椒切块，洋葱切粒。猪血切厚片。锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒猪血变色。接着放入青椒、红椒，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、酱油，均匀翻炒后，淋入适量香醋调味，就可以装出品尝了。

&ep;&ep;这道青椒炒猪血，猪血细嫩滑润，并伴有着青椒的清香，食材和制作过程比较简单。

&ep;&ep;第二道就是鼎鼎大名的猪血旺。

&ep;&ep;唐可可这里做的猪血旺是毛血旺的素菜改良版。这也是唐可可打算让林掌柜重点推出的招牌菜。

&ep;&ep;金针菜用冷水泡发，摘去根部。黑木耳用冷水泡发，摘去根部，手撕成小块状。莴笋和土豆切成薄片状，金针菇切去根蒂部。将生姜和大蒜切成大颗粒状，干椒切成小段洗净。

&ep;&ep;锅内烧开水，将金针菜和木耳放入氽烫片刻。倒掉锅内的水，在锅内注入清水煮沸。先加入土豆片煮约2分钟，再加入金针菜和木耳煮约2分钟，接着加入黄豆芽，金针菇。最后才加入猪血煮至汤再度沸腾。

&ep;&ep;将煮好的材料及汤放入一只大碗内。锅内放油烧至7成热时，放入花椒小火炒至变焦色，将花椒捞出。再将姜，蒜，干红椒，八角，桂皮放入小火炒至红椒和姜蒜变成焦黄色，将八角和桂皮捞起。再将滚烫的热油及干椒，姜，蒜粒淋在食材表面即可。

&ep;&ep;刚好装好盘，唐青山喉咙滚动了一下，忍不住地吞咽了下口水。